Manager de restaurant (Maître d’hotel)/Nave de croaziera pe fluvii/oceane Romania

Manager de restaurant (Maître d’hotel)/Nave de croaziera pe fluvii/oceane

Romania

Responsabilitati Responsabil pentru intreaga activitate din restaurant si bar, inclusiv sarcini precum: Elaborarea listelor de sarcini scrise pentru personalul de serviciu si angajatii din restaurant si bar. Organizarea, gestionarea si motivarea intregului personal de serviciu din restaurant si bar Implementarea si mentinerea standardelor companiei in departamentul de restaurant si bar. Gestionarea atribuirii locurilor la mese Menținerea controlului si asistarea in serviciul din toate locatiile Comandarea proviziilor în colaborare cu Managerul Hotelului. Verificarea și supravegherea incarcarii și organizarii tuturor proviziilor relevante. Stocarea corespunzatoare a tuturor proviziilor si echipamentelor de restaurant. Manipularea corecta a tuturor stocurilor de alimente, precum si a tuturor echipamentelor din departamentul de restaurant și bar. Mentinerea curateniei, igienei si ordinei impecabile in departamentul de restaurant si bar. Verificarea, distribuirea si inlocuirea, daca este necesar, a tuturor materialelor tiparite, aranjamentelor florale si altor decoratiuni din restaurant și bar. Realizarea controlului costurilor și menținerea bugetelor in departamentul de restaurant si bar. Realizarea inventarului lunar, conform instructiunilor companiei. Asigurarea faptului ca tot personalul de serviciu este instruit in mod continuu. Implementarea unei aparitii corecte/uniforme, precum si a standardelor de igiena personala pentru tot personalul de serviciu. Organizarea, supervizarea si oferirea unui suport activ pentru toate activitatile de alimentatie si bauturi. Realizarea diferitelor sarcini pregatitoare inainte si la sfarsitul sezonului. Participarea activa in gestionarea departamentului hotelier. Prezenta activa la ocaziile si evenimentele oficiale la bord, conform manualului. Calificari Limba engleza la nivek avansat, scris si vorbit Absolvirea unei forme de pregatire in domeniul f&b Experienta pe vase de croaziera Experienta cu casele de marcat informatice Minim 3 ani de experienta in management
- o pozitie similara Cerinte prietenos politicos onest independent abilitati manageriale flexibilitate aptitudini organizationale cinste obiectivitate abilitati excelente de comunicare rezistenta la stres Powered by Jazz
HR